脊骨辣白菜图片脊骨辣白菜图片高清北海

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猪脊骨700克、土豆400克、发酵辣白菜200克、金针菇100克、蒿子杆80克、紫苏叶30克、大葱段30克、蒜3瓣、姜3片。韩式大酱2汤匙（30克）、韩式辣酱1汤匙（15克）、苏子粉1、5茶匙（8克）。脊骨浸泡在水中约1个小时左右，然后放入冷水中，大火烧开，煮5分钟，捞出，沥干水份。切略大一点的滚刀块，金针菇切掉根部，分小朵，蒿子杆去掉根部，清洗干净，紫苏叶切粗条，辣白菜切条。

焯好水的脊骨同大葱段，姜片，蒜瓣，大酱（1汤匙）一同放入锅中，倒入可以没过食材的水，大火煮开后，转小火，煮1个小时。煮好后，滤去杂质，只留汤和脊骨。放入土豆块，辣酱，大酱（1汤匙）煮10分钟后，放入辣白菜条再煮10分钟。接着放入金针菇，蒿子杆，苏子粉，煮2分钟。

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