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安徽：蛋鸡存栏不足 鸡蛋价格上涨

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近日，我国不少地区鸡蛋价格大涨，目前全国均价已突破每斤5元，个别品种价格甚至超过每斤10元，逼近历史高位。多位业内人士认为，受前期H7N9病毒、蛋鸡“青黄不接”、当前天气炎热等因素影响，许多地区鸡蛋产量下降、供不应求、价格上涨。

鸡蛋价格涨了

5月31日，来到合肥市周谷堆批发市场，市场信息员李涛告诉，当天鸡蛋批发价格在每斤4.9元，虽然比前几天有所下跌，但是每斤仍然比去年同期高近1元。“5月中旬，鸡蛋批发价格一度上涨到每斤5.2元，由于天气炎热，鸡蛋不易保存，经营户急于销售，因此这几天鸡蛋价格开始下滑。”李涛说，端午节后，不排除鸡蛋价格可能会再次上涨。

“鸡蛋价格涨得太猛了，上次买还是每斤5.5元，这才一个多月，普通鸡蛋都超过每斤6.5元，有的山鸡蛋、草鸡蛋已经每斤10元以上了。”在合肥市望江西路附近的合家福超市购买鸡蛋的市民陆在松告诉。不仅是消费者，我省多个地区养殖户也明显感觉蛋价“升温”。“最近来批发鸡蛋的开价越来越高，年初还是每斤3.6元，现在涨到快5元了。”灵璧县大庙镇蛋鸡养殖大户袁兆明告诉，他饲养了3万只蛋鸡，自今年四月底以来，前来洽谈收蛋的人络绎不绝，开出的价格也在不断攀升。

鸡蛋价格的上涨，为养殖户带来了收益。作为拥有约1万只蛋鸡的养殖户，泗县田家香养殖合作社的田传德告诉，最近的鸡蛋售价每斤比去年同期涨了约1元。“前两天刚卖了约1000公斤鸡蛋，一公斤9.5摆杆是不是有曲折变形元，比去年能多赚2700余元。”田传德说。

供求失衡导致

多位业内人士认为，受前期H7N9病毒、蛋鸡“青黄不接”、当前天气炎热等因素影响，许多地区鸡蛋产量下降、供不应求、价格上涨。

省农科院畜牧所夏伦志教授认为，受H7N9病毒影钟花蓼响，不少消费者减少禽蛋类消费，导致鸡蛋价格自2013年4月以来长期呈现下滑态势，平均一只蛋鸡亏损4－5元，不少养殖户为了减少损失，大量淘汰蛋鸡的同时，补栏积极性也较低，导致蛋鸡存栏量难以恢复、养殖规模缩水严重。不仅存栏量大幅减少，采访了解到，按照养殖规律，当前蛋鸡正处于“青黄不接”的时期，加之天气炎热，鸡蛋总体产量有限。安徽农业大学动物学院院长耿照玉告诉，蛋鸡通常在春季补栏，经过生长，小鸡在4个月时才能开始产蛋，5个月时产蛋率仅为正常产能的50%。“目前大部分补栏的蛋鸡产蛋率较低，通常每年的这个时候，鸡蛋价格都会出现一定的上浮。”耿照玉说。

灵璧县大庙镇蛋鸡养殖大户袁兆明表示，春节后，由于对未来行情不确定，不少养鸡户又减少补栏，有的甚至卖掉鸡场出去打工，这造成了蛋鸡存栏量的减少，随即使得鸡蛋产量大幅下降。袁兆明告诉，今年以来，习见蓼他发现身边的小型养鸡场正在逐渐减少，受两轮H7N9禽流感疫情的影响，不少散户已经退出这一藤石松属行业。同时，老一代养鸡户退休后，下一代年轻人的选择更多，加上疫情来了风险太大，很多人不再子承父业，而是选择外出打工，这些都是小型养鸡场减少的原因。

还会大涨吗

伴随着鸡蛋的快速上涨，养殖户也结束了长达半年的亏损，扭亏为盈，受此影响，近期多数蛋鸡养殖户补栏积极性提高。夏伦志说，尽管二季度补栏有所恢复，但黑绿荆芥结合养殖周期来看，从雏鸡到产蛋初期，仍需月的时间，短期内供应紧张难以改善的情况下，鸡蛋价格仍将继续上扬。9月份市场将迎来需求旺季，节日以及大众院校开学往往提振鸡蛋价格走出年内高点，目前补栏量仍未确定的情况下，中长期鸡蛋价格的走势仍有望维持强势走高。

鸡蛋市场行情被看通过导向辊好，那么养殖户该如何补栏？是否可以一味求大呢？博亚资讯的鸡蛋市场分析师宋丹说，因气温较高，鸡蛋不便储存，养殖户应密切关注市场动态，建议顺势出货，保证鸡蛋质量，勿盲目跟风补栏。其次，做好降温、防疫等工作，保证鸡群健康，以获取更多经济效益。